成都养生茶包装设计

成都养生茶包装设计在待食( RTE )切片乳化型香肠在加工和包装步骤中对单核细胞增生李斯特菌( L . )的再污染很敏感。由于李斯特菌能够在冷藏条件下在这些产品上生长，因此采取措施降低再污染风险和实施抗菌屏障有助于消费者安全和提高产品质量。本研究提供了德国发酵香肠产细菌素乳酸菌( LAB )的无细胞上清液( CFS )或浓缩细菌素制剂( CFSconc )作为保护性培养或抗菌添加剂的适宜性研究数据。

在不同的挑战试验中，考察了所选LAB或其制剂在冷藏21 d期间在改良气氛或真空条件下对切片RTE乳化型香肠的单增李斯特菌和/或Brochothrix (B . ) thermosphacta抑制生长的潜力。应用LAB培养液和CFS不能降低单增李斯特菌或嗜热链球菌的生长。另一方面，用Pediococcus spp .菌株获得的CFSconc处理的样品表现出明显的抑制作用