成都精油包装设计

成都精油包装设计总结出：芒柄花素( GarciniaMangstana L . ) rind在东南亚国家长期作为传统药物使用。由于芒果中含有丰富的多酚物质，芒果具有较强的抗氧化和抗菌能力。本研究首次将芒果皮粉( MRP )加入壳聚糖( CS )膜中，研制出活性包装。测定了不同MRP含量( 2.5、5和10wt %在CS基础上)的CS- MRP薄膜的结构、物理和功能性质。傅里叶变换红外光谱表明，MRP中的多酚可以通过分子间氢键与CS相互作用。

X射线衍射分析表明，CS - MRP薄膜的结晶度高于CS薄膜。值得注意的是，MRP的加入显著提高了CS膜的厚度、拉伸强度、紫外-可见光阻隔、抗氧化和抗菌性能。然而，MRP的加入降低了CS膜的含水率、水溶性、阻水性能和断裂伸长率。而且，CS- MRP膜包装有效抑制了大豆油在贮藏过程中过氧化值和硫代巴比妥酸反应物质的增加。我们的研究结果提示CS- MRP薄膜可以作为活性包装，增加食品工业中大豆油的氧化稳定性。