成都果酒包装设计

成都果酒包装设计战略思考在本研究采用真空包装（VP）和气调包装（MAP）两种不同的包装方法，对4℃贮藏21天的牛扒进行了pH值、肉色分析、微生物计数和拉曼光谱分析。

使用偏最小二乘回归（PLSR）的模型表明，拉曼光谱能够预测死后21天测得的总活菌数（TVC）和乳酸菌（LAB）（VP中的TVC:R 2 cv=0.99，RMSEP=0.61；MAP中的TVC:R 2 cv=0.90，RMSEP=0.38；VP中的LAB:R 2 cv=0.99，RMSEP=0.54；MAP中的LAB:R 2 cv=0.75，RMSEP=0.54）0.60). 本研究结果显示，拉曼光谱可能具有快速测定肉类腐败的潜力。