四川珠宝包装设计

四川珠宝包装设计旨在提出生物活性包装系统由于具有延长食品货架期的潜力而受到越来越多的关注。对此，本研究旨在制备纤维素纳米纤维( CNF )和聚葡萄糖结合乳清分离蛋白( WPI )基含植物乳杆菌的益生菌纳米复合膜。采用FT-IR、FE- SEM、DSC和XRD分析对制备的薄膜样品进行表征。

结果表明，WPI基质、CNF和聚葡萄糖之间具有良好的相容性，CNF和聚葡萄糖对WPI基益生菌膜的形态和热性能以及结晶度没有不良影响。此外，CNF和聚葡萄糖复合WPI基薄膜具有低的水蒸气透过率和良好的力学性能。在贮藏期间，CNF和聚葡萄糖的掺入显著提高了益生菌的存活率( p< 0.05 )。此外，含5 g / 100 g CNF和20 g / 100 g聚葡萄糖的益生菌膜对铜绿假单胞菌( 14.6±0.5 mm )、金黄色葡萄球菌( 14.0±1.0 mm )和大肠杆菌( 12.6±0.5 mm )均有抑菌圈。综上所述，CNF /聚葡萄糖复合WPI基益生菌纳米复合膜因其独特的特性，可应用于生物活性食品包装系统。