四川粽子包装设计

四川粽子包装设计研究指出以鱼明胶和壳聚糖为成膜基质，加入不同浓度的tio2-Ag制备复合膜。研究了薄膜的物理化学性质和微观结构。

结果表明，tio2-Ag的加入显著提高了薄膜的水溶性。当tio2-Ag浓度增加到0.5%时，薄膜的抗菌性能最好，透光率最低（54.6%），但拉伸强度最低，从17.39mpa下降到9.014mpa。薄膜的透湿性先降低后升高，当tio2-Ag浓度为0.4%时，薄膜的透湿性最小值为2.63×10−12g·cm/cm2·s·Pa。XRD、XPS和ATR-FTIR结果表明，薄膜中TiO 2-Ag晶体的存在增强了组分之间的相互作用，FE-SEM结果表明薄膜表面非常光滑均匀。总之，FG/Ch/tio2-Ag复合膜有望在食品包装行业得到应用。