成都菌菇包装设计

成都菌菇包装设计包括包裹精油( EOs )在内的活性包装，由于EOs通过包装中的可控释放，在蒸气相中具有较高的抗菌活性，因此可能会大大提高园艺产品的保质期。从这个意义上讲，本研究的目的是研究在8℃(相对湿度90 % )贮藏至18d时，活性包装(包括β-环糊精( β-CD )包合物EOs混合物的纸板盒)对青椒、红椒和黄椒品质的影响。EO混合物( carvacrol：Oregano：肉桂70：10：20v：v：v：v )被有效包裹在βCD包合物中94 %。在活性盒内包装的青、红、黄辣椒在11 ~ 18 d后，肠杆菌的对数单位比对照(不加活性包衣)低1 ~ 2个。

此外，在第6天和第11天，绿色/红色和黄色辣椒的霉菌计数比对照样品低(约1个对数单位)。活性包装对样品的腐烂率也有很强的控制作用，18 d后腐烂率低于5 %，而对照样品的腐烂率为10 - 15 %。这种活性盒的使用并没有对辣椒的理化品质产生负面影响，甚至在18 d后表现出活性盒的红、绿辣椒比对照样品硬度更好。活性盒内贮藏的辣椒保质期达到18 d，而对照盒内贮藏的样品则被拒绝。根据感官结果，辣椒中的卡瓦酚残留量很低(低于1毫克公斤-1 )，避免了异味。最后，这种活性包装使青椒、红椒和黄椒的保质期在8℃下至少延长18 d。

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